Plats cuisinés Tag

Le Potager Voyageur / Posts tagged "Plats cuisinés"

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Recettes
13 juin 2020

La saison des courgettes arrive. ? Nous sommes joie, comme tous les ans ! Les premières courgettes rondes de la saison, à la peau bien claire, sont idéales pour cette recette tendance végétarienne, légère et délicieuse ! Idéales pour accompagner les petits farcis plus traditionnels, ces courgettes farcies ont aussi l'avantage d'être simples et rapides à réaliser. Une bonne raison pour les tester ! Pour réaliser 4 belles courgettes farcies, il vous faut: - 4 courgettes de la taille d’une balle de tennis - un...

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Recettes
20 avril 2020

Le retour des terrines, c’est réjouissant ? : une façon de préparer à l’avance un repas avec la ferme intention d’en profiter un maximum, sans avoir à se soucier de temps de cuisson… une soirée BBQ… sans BBQ en somme !?? Et vous connaissez l'amour que Le Potager Voyageur porte aux terrines ! Alors nous vous livrons cette recette de joues de porc en terrine, parce qu'il est bon de profiter de nos soirées, et que c'est bon, tout simplement. Pour une...

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Recettes
6 mars 2020

Le Pe-Tsaï mais késako ? Vous le connaissez sûrement sous le nom de chou-chinois ou chou de Pékin ! C'est un chou à feuilles blanches, allongées et dressées formant une "pomme" de forme allongée. A ne pas confondre avec le bok choy, autre sorte de chou chinois. La différence se trouve ici. Fan des saveurs d'Asie, nous vous proposons une recette de wok pe-tsaï, avec du gingembre, du citron kumbawa et des champignons frais. Faites voyager vos papilles ! Wok pe-tsaï pour 4...

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Recettes
7 février 2020

Vous le savez, Le Potager Voyageur aime beaucoup les terrines. ? Ces recettes, qu’on peut faire à l’avance, permettent de profiter pleinement d’autres moments et ont l'avantage de se conserver quelques jours au frais. Nous vous proposons aujourd'hui de réaliser une terrine de canard au poivre vert et à l'orange. Ce mélange subtil de saveurs, valorisé par un trait de Porto Blanc, est idéal aussi bien en automne qu'en hiver. La recette peut paraître longue, mais elle se réalise en un tour...

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Recettes
20 janvier 2020

L’hiver s’installe doucement et quoi de mieux qu’une quiche réconfortante pour affronter les grands frimas ? Pour réchauffer les coeurs et secouer les papilles, on vous propose cette recette étonnante. Amoureux de belles associations et de couleurs flamboyantes cette quiche à base de potimarron et de châtaigne est faite pour vous ! Testée et approuvée par les petits et les grands ! Alors à vos fourneaux ! Ingrédients pour une belle quiche : - Une pâte feuilletée - Un potimarron - Un bocal de 200g...

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Recettes
2 décembre 2019

Connaissez-vous la caponata ? Ce plat, typique de Sicile à base d’aubergines, de céleri, d’oignon, tomates, olives et câpres ? C’est une alternative originale à notre traditionnelle ratatouille.  Riche en goûts et généralement consommée froide, la caponata est particulièrement appréciée en période estivale. Comme la plupart des recettes typique, chacun y va de sa revisite. Dans la recette du Potager Voyageur nous avons ajouté des poivrons. Parce que c’est bon les poivrons ! ?  Ingrédients (pour 6 personnes) :  - 4 à 5...

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30 octobre 2019

Nous vous livrons aujourd’hui notre recette du Cake thon vin rouge et épices. Pour l'apéro ou pour agrémenter une salade, ce petit cake gourmand est une pure merveille pour les papilles ! ? Il offre l’avantage d’être à la fois éthonnant (notez le jeu de mot ?), rapide à faire et il se conserve facilement deux jours au réfrigérateur.  Alors à vos fourneaux ! ? Pour un moule à cake : - Une boîte de thon au naturel (poids égoutté 124g env) - 2 échalottes -...

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12 octobre 2019

Le filet mignon de porc à la thaïe est une recette sur le pouce ! Pleine de saveurs, il se marie bien avec du riz ? et quelques légumes vapeur. Facile à réaliser, cette recette plait autant aux grands qu’aux enfants (testée, validée et approuvée) ! Alors pourquoi s’en priver ? Recette pour 6 personnes. Pour la marinade : - 1 gousse d’ail - 1 morceau de gingembre - ½ brique de lait de coco - 1 cc de 4 épices moulues - 1 cs de nuoc mam - Huile...

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15 septembre 2019

Le baba ganoush ou caviar d’aubergines accompagne les mezzés du Moyen-Orient. Cette purée d’aubergines est moelleuse à souhait, délicieusement parfumée à la pâte de sésame (ou tahini). Le baba ganoush se tartine sur du pain pita (mais ça fonctionne aussi bien avec du pain traditionnel). Cependant il est également possible d’y tremper des gressins ou des lamelles de légumes.? Et comme l’été se prête aux longs apéros et au farniente rien de tel qu’une bonne recette de Baba Ganoush citron pour...

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